---
title: "Mixolab reologianalysator, KPM Analytics | Labsense"
url: https://labsense.se/sortiment/kpm-mixolab/
description: "Mixolab från KPM Analytics: komplett degreologi för bagerier och mjölkvarnar. Vattenupptagning, glutenkvalitet och stärkelseretrogradation i ett test."
lang: sv
---

Hoppa till innehåll

Tillbaka till sortiment: https://labsense.se/sortiment/

REOLOGI · KPM ANALYTICS

# Mixolab — komplett degreologi i ett enda test.

Mixolab mäter samtidigt mekaniskt motstånd och termiskt beteende hos deg under mixning, värme och kylning. Ett protokoll ger vattenupptagning, glutenkvalitet, jässtabilitet, gelatinering, amylasaktivitet och stärkelseretrogradation — beslutsunderlag för bagerier, mjölkvarnar och receptutveckling i Sverige.

Begär offert: https://labsense.se/kontakt/?intent=quote&supplier=kpm-analytics&product=kpm-mixolab

Mer om KPM Analytics: https://labsense.se/leverantorer/kpm-analytics/

Image: Mixolab reologianalysator från KPM Analytics (https://labsense.se/segments/bageri/rheology-mixolab.jpg)

## Ett test, sex egenskaper, ett kvalitetsbeslut.

Standardprotokollet Chopin+ värmer en degblandning från 30 °C till 90 °C och tillbaka under kontrollerad mixning. Resultatet är en kurva med sex tydliga indexvärden som beskriver hela degens livscykel — från första vattenupptagning till färdig brödkrumstabilitet.

Mixolab används internationellt som referensmetod (ICC 173, AACCI 54-60.01) och passar både rutinkontroll av inkommande mjöl och receptutveckling av nya blandningar, surdegar och glutenfria recept.

### Mäter i ett svep

- Vattenupptagning (C1) för korrekt receptdosering
- Glutenkvalitet och stabilitet (C2) vid mekanisk belastning
- Stärkelsegelatinering (C3) för bakegenskaper
- Amylasaktivitet (C4) som styr jässtabilitet
- Stärkelseretrogradation (C5) för hållbarhet och krumstruktur
- Färdiga protokoll för veteryl, råg, glutenfritt och premix

## Tekniska data

| Mätprincip | Kombinerad torque- och temperaturmätning i tvåarms-mixer |
| --- | --- |
| Provmängd | 50–75 g mjöl (14 % fukt-basis) |
| Temperaturområde | 30 → 90 °C, programmerbar ramp och hold |
| Mätområde torque | 0–3 Nm med 0,001 Nm upplösning |
| Standardprotokoll | Chopin+, Wholewheat, Simulator, Rheo, gluten-free |
| Referensmetoder | ICC 173, AACCI 54-60.01 |
| Mjukvara | Mixolab-mjukvara med profilbibliotek och rapportexport |
| Mått / vikt | 520 × 430 × 540 mm / 38 kg bänkinstrument |
| El / vatten | 230 V 50 Hz, cirkulerande vattenbad ingår |

## Vill du diskutera Mixolab för ert kvarn- eller bagerilab?

Beskriv mjölsortiment och kontrollfrekvens så återkommer vi med konfiguration, applikationskalibrering och drifttagning i Sverige.

Begär offert (https://labsense.se/kontakt/?intent=quote&supplier=kpm-analytics&product=kpm-mixolab)

## Structured data

```json
[
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "Organization",
    "@id": "https://labsense.se/#organization",
    "name": "Labsense Oy",
    "url": "https://labsense.se",
    "logo": {
      "@type": "ImageObject",
      "url": "https://labsense.se/brand/logo.svg"
    },
    "image": "https://labsense.se/og-default.jpg",
    "email": "kundservice@labsense.se",
    "telephone": "+46 70 313 69 43",
    "address": {
      "@type": "PostalAddress",
      "streetAddress": "Rounionkatu 126",
      "postalCode": "37150",
      "addressLocality": "Nokia",
      "addressCountry": "FI"
    },
    "parentOrganization": {
      "@type": "Organization",
      "name": "Bergman & Beving"
    },
    "areaServed": "SE",
    "sameAs": [
      "https://www.linkedin.com/company/labsense-oy/"
    ]
  },
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "WebPage",
    "name": "Mixolab reologianalysator",
    "description": "Komplett degreologi för bagerier och mjölkvarnar, vattenupptagning, glutenkvalitet, jässtabilitet och stärkelseretrogradation i ett enda test.",
    "url": "https://labsense.se/sortiment/kpm-mixolab/",
    "inLanguage": "sv-SE",
    "image": "https://labsense.se/segments/bageri/rheology-mixolab.jpg"
  },
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "BreadcrumbList",
    "itemListElement": [
      {
        "@type": "ListItem",
        "position": 1,
        "name": "Hem",
        "item": "https://labsense.se/"
      },
      {
        "@type": "ListItem",
        "position": 2,
        "name": "Sortiment",
        "item": "https://labsense.se/sortiment/"
      },
      {
        "@type": "ListItem",
        "position": 3,
        "name": "KPM Analytics",
        "item": "https://labsense.se/leverantorer/kpm-analytics/"
      },
      {
        "@type": "ListItem",
        "position": 4,
        "name": "Mixolab"
      }
    ]
  }
]
```